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长安饭堂承包商怎么保证食品的安全?


东骏膳食致力于解决后勤团膳问题, 为不断改善和丰富人民的饮食品质而不懈努力, 我们不断完善自身结构和提高服务质量, 立志为新时代团膳运营商;我们注重长期承诺,合作以互利双赢为基础, 寻求最合适客户的可持续的解决方案。

食品安全问题特别是在这炎热的夏季,是特别容易高发的季节,也是各大酒店,食堂,饭店等特别特别重视的方面,确保食堂食品安全要从最基本的细节做起,特别是采购环节,副食品的源头是更加需要确保食品安全的,那么食堂承包商怎么保证食品的安全?

1、通过调查供方保证能力;提供样品予以试用;现场考察或供方货源处验证;生产检验部门参与评价并提供评价意见;合法经营许可证明或自身证明等多种方法进行评价,遴选出合格供方。同时加强采购物品控制。首先对供方产品要索取检疫报告、合格证(应有出厂日期、放行检验员签章)、生产厂家信息、包装质量、外观规格、数量等;其次品控部门负责对采购物品的验证或检验;采购部建立合格供方档案。

2、严格遵照《国家食品卫生法》的要求,坚决杜绝采购含有毒、有害物资质、被受污染或病死、毒死和死因不明的禽、畜、兽、水产动物(包括未经兽医卫生检疫或不合格的肉类)等及其豆制品,可能对人体有害的食物原材料进入厨房门。确保消费者的用餐安全卫生得到保障。

3、蔬菜农残安全卫生管理,严格按照要求索取蔬菜农残检测安全报告

东骏膳食专业从事企业食堂承包,是一家具有丰富经验的专业饮食管理服务公司。东骏膳食通过多年来对饮食服务工作不断地探索,改革进取中具备了现代饮食管理企业的先进管理模式,同时积累了雄厚的实力,是一家具有经验的餐饮专业管理服务公司,东骏膳食以简洁灵活的运作方式、严格的管理体系和训练有素的员工是满足多方需求的基本保障。公司一直以诚信、务实、创新为宗旨,多年来受到广大客户的好评。

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